Recept Vleesfondue
biefstuk, kalfshaas, fricandeau, kipfilet, varkenslever, gehakt(balletjes),
varkenshaasje, kalkoenfilets, (eventueel
garnalen en stevige vis zoals zalm en tonijn)
dit kan ook:
champignons, stukjes paprika, stukjes ui, bosui
Extra:fonduepan en olie
© Janneke's Receptenpagina / Fondue - Vleesfondue recept - Fondue en gourmetrecepten
Bereiding:
Reken per persoon op 200-250 gram vlees.
Snij het vlees in blokjes van ongeveer
1,5 cm en schik de blokjes vlees soort bij soort (kip apart) op een mooie schaal (of meerdere schalen
bij 5+ personen).
Zet de pan op het vuur totdat een stukje brood wat er in wordt gedaan in 30 seconden bruin is en zet hem dan op een rechaud op tafel.
Het vlees: lichte en snelgare vleessoorten die in
blokjes van ongeveer 1,5x1,5 cm gesneden worden. Het vlees krijgt "een
bruintje" en is dan gaar.
|
