Recept Karbonade
(Gourmetten, bakplaat, steengrill)
300 gr schouderkarbonade
2 dikke el tomatenpuree
1/2 kruidenbouillonblokje
1 el peterselie
Voorbereiding:
Ontbot de karbonades en snij ze in stukjes van 4 x 2 cm. Sla eventueel iets platter.
Meng voor de marinade de tomatenpuree, 6 el water, het (stuk gewreven) kruidenbouillonblokje en peterselie.
Leg de karbonades in een schaaltje en vermeng ze met de marinade.
Laat minimaal een uur marineren (de marinade is ook lekker voor de dagelijkse- en barbecue-karbonade).
Bereiding:
Iets boter in gourmet pannetje, zonder boter op de bakplaat of steengrill:
Karbonade erbij. Toevoegen: ui en aardappelblokjes.
In 6 minuten bruin bakken.
|
Receptenboekje voor op tafel
