Recept Patat
1 kg aardappels
(liefst bintjes)
zout
extra:
olie om te frituren
Voorbereiding:
De aardappelen schillen, afspoelen en met keukenpapier drogen. In de lengte
in plakken van 5-7 mm dikte snijden en snij dan elke plak in patatjes van 5-7 mm. Goed afspoelen en uit laten lekken.
(Dit kan ook: snij de aardappelen in parten en stoom ze eerst 10 minuten
 ).
Verhit de olie in een (frituur)pan. Leg kleine porties friet per keer in matig hete olie en frituur op matig vuur 5 minuten, tot de
friet licht goudkleurig en gaar is. Voorzichtig met een
schuimspaan uit de olie halen, op keukenpapier laten uitlekken en laten
afkoelen. Vries eventueel de patatten in.
Bereiding:
Verhit, vlak voor het serveren, de olie opnieuw. Frituur porties frietjes per keer, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Op keukenpapier laten uitlekken en (naar keus) met zout bestrooien.
Direct serveren
 .
|
